Kukurydza

Kukurydza jest rośliną zbożową. Znana jest od około 5000 lat, pochodzi z Meksyku. W Europie pojawiła się dzięki wyprawom Kolumba. Z Europy rozprzestrzeniła się do Azji, Afryki, Indii, Chin.

Kukurydza charakteryzuje się dużą plennością i wszechstronnym użytkowaniem. Roślinę tę kultywuje się na całym świecie, szczególnie w regionach słabo rozwiniętych, gdzie jest podstawowym składnikiem żywieniowym. W krajach wysoko rozwiniętych stanowi ona głównie pasze dla zwierząt. Rozróżnia się kila gatunków kukurydzy, wśród których najważniejsza pod względem ekonomicznym jest kukurydza zwyczajna.
Największymi producentami kukurydzy są Stany Zjednoczone. Następne w kolejności są:

  • Chiny,
  • Brazylia,
  • Meksyk,
  • Argentyna,
  • Indie,
  • Indonezja,
  • Francja,
  • RPA
  • i Ukraina.

Kukurydza jest uprawiana w wielu regionach świata na bardzo szeroką skalę. Nic w tym dziwnego, bo charakteryzuje się ona dużą plennością. Z jednego hektara kukurydzy uzyskuje się więcej zboża w porównaniu do pszenicy, owsa i żyta. W związku z tym, że kukurydza jest tania, uprawa jej jest bardzo wydajna, to stała się produktem dominującym w żywieniu i głównym źródłem energii dla biednych ludzi w krajach słabo rozwiniętych, szczególnie dla tych, którzy zamieszkują wsie i dla niższej klasy mieszkańców miast.

Kukurydza jest rośliną zbożową

Kukurydza jest rośliną zbożową

Kukurydza doceniana jest na całym świecie w związku z bardzo szerokim jej zastosowaniem. Wykorzystuje się ją w przemyśle paszowym, spirytusowym, piwowarskim, olejarskim, cukierniczym. Kukurydza stanowi cenny surowiec w przemyśle papierniczym, materiałów budowlanych, chemicznym. Oprócz tego ma ogromny potencjał w produkcji energii. Kukurydza to także przemysł farmaceutyczny. Ma ona swoje zastosowanie także w lecznictwie, a także w produkcji preparatów farmakologicznych. Kukurydza to jednak w szczególności przemysł spożywczy. Do celów spożywczych wykorzystuje się mąkę kukurydzianą, kaszę, płatki kukurydziane. Produkty wykonane z mąki kukurydzianej nie zawierają glutenu, co jest niezwykle istotne z żywieniowego punktu widzenia. Z kukurydzy uzyskuje się także olej kukurydziany, który charakteryzuje się dużą ilością nienasyconych kwasów tłuszczowych. Spożywanie go powoduje obniżenie cholesterolu, więc bardzo pozytywnie wpływa na organizm człowieka. Z kukurydzy uzyskuje się także płatki kukurydziane. Bardzo popularny produkt, który stanowi dla większości ludzi podstawę zdrowego, pożywnego śniadania. Kukurydzę spożywa się także w postaci ugotowanej, lub uprażonej, uzyskuje się wtedy tzw. popcorn.

W Polsce kukurydza znana jest od 18 wieku, ale nie jest tak popularna, jak w innych krajach. Uprawiana jest na znacznie niższą skalę i uprawia się przede wszystkim jej pastewną odmianę przeznaczoną na pasze dla zwierząt.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*